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近些年來,我國大豆進口量總體呈逐年增加趨勢,2020年超過1億噸,豆粕飼用需求是拉動大豆進口增加的主要因素之一。2021年大豆進口量9652萬噸,在肉類和牛奶產(chǎn)量創(chuàng)新高的情況下,大豆進口量為何未增反降?未來如何破解對進口大豆的依賴?2月16日,記者就上述問題采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負責(zé)人。
飼用豆粕減量替代成效顯著
問:當(dāng)前我國豆粕飼用情況如何,近年來有何變化趨勢?
近年來,國際市場豆粕價格上漲較快且不穩(wěn)定,給國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展帶來一定困擾,多元配方、少用豆粕、降低風(fēng)險成為行業(yè)共識,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推進飼用豆粕減量替代,取得顯著成效。
據(jù)中國飼料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,2021年全國飼料企業(yè)豆粕用量比上年增長5.7%,但遠小于工業(yè)飼料產(chǎn)量16.1%的增幅。據(jù)專家測算,2021年全國養(yǎng)殖業(yè)飼料消耗量約為4.5億噸,豆粕用量在飼料中的占比為15.3%,比2020年下降2.4個百分點,節(jié)約豆粕飼用量1080萬噸,折合大豆1400萬噸。與此相佐證,2021年我國肉類和牛奶產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高,但大豆進口量未增反降,比2020年減少381萬噸。
三方面舉措減少進口大豆依賴
答:2021年3月,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》,積極開辟新飼料資源,引導(dǎo)牛羊養(yǎng)殖減少精料用量,通過“提效、開源、調(diào)結(jié)構(gòu)”等綜合措施,減少對進口大豆的依賴:
——推行低蛋白日糧。組織專家制定了豆粕減量使用的技術(shù)規(guī)范,以低蛋白日糧為核心,推行飼料精準(zhǔn)配方和精細加工,通過提高效率推動豆粕減量。組織全國飼料領(lǐng)軍企業(yè)和三十強企業(yè)向全行業(yè)發(fā)出倡議。2021年,全國33家百萬噸以上規(guī)模飼料企業(yè)生產(chǎn)的配合飼料中豆粕用量占比平均為11.8%,比上年下降1.6個百分點。
——用足用好蛋白資源。對以一氧化碳為原料生產(chǎn)的乙醇梭菌蛋白進行了安全性和有效性評價,頒發(fā)了首張新飼料原料證書,實現(xiàn)工廠化條件下利用無機物大規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白原料,目前已形成萬噸級產(chǎn)量規(guī)模。啟動實施了餐桌剩余食物飼料化利用等試點,在確保安全的前提下循環(huán)利用。
——優(yōu)化牛羊飼料結(jié)構(gòu)。推進實施糧改飼,鼓勵牛羊養(yǎng)殖場(戶)收儲使用青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草,推動玉米等農(nóng)作物全株高效利用,促進牛羊養(yǎng)殖精飼料消耗減量1000萬噸,其中豆粕減量120萬噸以上。
飼用豆粕減量替代潛力巨大
答:專家測算,如果政策得力、措施到位,養(yǎng)殖業(yè)還可實現(xiàn)豆粕減量2300萬噸以上,折合減少大豆需求近3000萬噸,相當(dāng)于2.3億畝耕地的大豆產(chǎn)出。
一是推廣低蛋白日糧技術(shù),還有1500萬噸的減量空間。畜禽養(yǎng)殖低蛋白日糧主要是添加工業(yè)合成氨基酸補足短板,降低豆粕等蛋白原料用量。以育肥豬為例,在添加賴氨酸等5種必需氨基酸的基礎(chǔ)上,可將全程飼料蛋白水平下調(diào)至12%,在不降低飼養(yǎng)效率的前提下,每出欄1頭130公斤肥豬可節(jié)約豆粕25公斤左右。如在養(yǎng)殖業(yè)全面推廣應(yīng)用,可將豆粕用量占比降至12%,相當(dāng)于節(jié)約1500萬噸豆粕。如果再增加使用其他必需氨基酸,豆粕飼用量還有進一步下調(diào)的空間。
二是挖掘利用現(xiàn)有資源,還有700萬噸替代潛力。雜粕、糧食加工副產(chǎn)物、食用動物副產(chǎn)品和微生物蛋白、昆蟲蛋白等都是可利用的蛋白飼料資源,通過規(guī)范生產(chǎn)工藝,輔以酶制劑等飼料添加劑,可作為豆粕的有效替代資源。未來潛力空間主要在微生物蛋白、油料生產(chǎn)增量、餐桌剩余食物、畜禽胴體水解復(fù)合氨基酸等資源。
三是增加優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng),還可減少100萬噸豆粕需求。在牛羊等反芻動物飼養(yǎng)中,充分保障青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng),可以提高養(yǎng)殖效率,減少精飼料用量。實踐表明,將玉米籽粒和秸稈一起全株青貯飼用,可使1畝地發(fā)揮出1.3畝的效應(yīng);在耕地上種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿,每畝地可提供蛋白90公斤至100公斤,相當(dāng)于2畝大豆。如能繼續(xù)優(yōu)化種植結(jié)構(gòu),擴種增加5000萬噸優(yōu)質(zhì)飼草,至少還可以減少100萬噸豆粕的飼用需求。
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